닭고기 부위별 명칭 완벽 가이드: 꼭 알아야 할 부위별 용어 총정리

닭고기부위

 

닭고기의 다양한 부위는 그 맛과 식감, 조리 방법에 따라 각각 독특한 특징을 가지고 있습니다.

이 글에서는 일본어, 한국어, 영어로 표기된 닭고기의 부위별 명칭을 소개합니다.

이를 통해 외국 요리 레시피를 볼 때나 일본 요리점을 방문할 때도 정확한 부위를 이해하고 주문할 수 있습니다.

 

 

 

부위 (영어)	일본어	한국어	특징 및 설명
Neck	せせり (세세리)	목살	닭의 목 부위로, 지방이 적고 쫄깃한 식감이 특징.
Wing	手羽 (테바)	날개	닭의 날개 부위로, 구이와 튀김에 적합.
Middle Wing	手羽なか (테바나카)	날개 중간 부위	닭의 날개 중간 부분, 쫄깃한 식감이 특징.
Wing Stick	手羽もと (테바모토)	날개 끝 부분	닭의 날개 끝 부분으로, 튀김에 자주 사용됨.
Breast	むね (무네)	가슴살	지방이 적고 담백한 맛이 특징, 샐러드와 샌드위치에 좋음.
Shoulder	ふりそで (후리소데)	어깨살	닭의 어깨 부위, 지방이 많아 고소한 맛을 냄.
Skin	かわ (카와)	껍질	닭 껍질로, 구웠을 때 바삭하고 쫄깃한 식감.
Tenderloin	ささみ (사사미)	안심	지방이 적고 부드러워 다이어트 식단에 자주 사용됨.
Thigh	もも (모모)	허벅지살	닭의 허벅지 부위로, 부드럽고 육즙이 풍부함.
Tail	ボンジリ (본지리)	꼬리	닭의 꼬리 부분, 지방이 많고 진한 맛.
Gizzard	砂肝 (스나기모)	모래주머니	단단하고 쫄깃한 식감, 보통 구이나 볶음으로 조리.
Liver	レバー (레바)	간	부드럽고 고소한 맛이 특징, 철분이 풍부함.
Heart	ハツ (하츠)	심장	닭의 심장 부위, 쫄깃하고 고소한 맛이 특징.
Cartilage	軟骨 (난코츠)	연골	쫄깃한 식감이 돋보이며, 튀김이나 볶음으로 즐김.
Ovaries	卵巣 (란소)	난소	닭의 알 부위로, 부드럽고 풍미가 좋음.
Drumette	ドラム (도람)	닭봉	닭의 날개 윗부분으로, 구이와 튀김에 좋음.
Wing Tip	手羽先 (테바사키)	날개 끝 부위	튀김으로 자주 조리되며, 바삭한 식감이 매력적임.

 

 

 

이 표는 닭고기의 각 부위를 쉽게 이해하고, 조리법에 따라 적절하게 사용할 수 있도록 돕습니다.

닭고기의 다양한 부위별 명칭을 숙지하여, 더욱 다양한 요리를 시도해보세요!